Extrait de vanille bio, 5 ml

La vanille est une plante grimpante cultivée à Madagascar, à La Réunion et aux Comores.
C’est à partir de ses fruits en forme de gousses, fermentés avec soin, que l’on obtient l’épice appelée vanille.
La fleur de vanille a une structure si particulière qu’elle ne peut être fécondée que par certains insectes ou par des colibris.
C’est pourquoi on procède généralement à une pollinisation manuelle à l’aide d’un petit pinceau.

La gousse de vanille est inodore à l’état frais ; ce n’est qu’au terme d’un processus de fermentation précis qu’elle développe sa couleur sombre et son arôme caractéristique.
La vanille est utilisée comme épice, notamment pour parfumer le chocolat et le cacao.